V poslednej dobe sa „smotanový jablkový cukrík“ stal populárnym na celom internete a stal sa vyhľadávaným „spoločenským darčekom“ medzi mladými ľuďmi. Mnohí spotrebitelia sa po ochutnaní vyjadrili, že bol „trochu lepkavý“ a „naozaj sladký“.
Dai Chun, zástupca riaditeľa oddelenia klinickej výživy v nemocnici Nanjing First Hospital, povedal, že vo všeobecnosti má jeden krémový jablkový cukrík asi tri až štyristo kalórií, čo zodpovedá dvom alebo trom misám ryže. Metabolizmus môže trvať najmenej hodinu cvičenia.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať týmto trom kategóriám ľudí: po prvé, ľuďom s metabolickými ochoreniami, ako je cukrovka a hyperlipidémia; Po druhé, ľudia so slabším trávením, ako sú starší ľudia a deti; Tretím je riadenie hmotnosti.
V súčasnosti sa bežné druhy smotany na trhu delia najmä na rastlinnú-smotanu a smotanu na živočíšnej báze.
Tuk v rastlinnom masle je prevažne nenasýtená mastná kyselina. Po hydrogenácii bude produkovať transmastné kyseliny, ktoré je ťažké stráviť a absorbovať ľudským telom. Môže zvýšiť viskozitu a agregáciu krvi, zvýšiť koncentráciu cholesterolu s lipoproteínmi s nízkou -hustotou, podporiť trombózu a aterosklerózu a tiež podporiť výskyt cukrovky. Tuk obsiahnutý v živočíšnej smotane sú najmä nasýtené mastné kyseliny, obsahujúce cholesterol, bielkoviny, sacharidy, ako aj určité množstvo vitamínu A a esenciálnych mastných kyselín, s pomerne vysokou nutričnou hodnotou. Avšak kvôli vysokému obsahu tuku môže nadmerná konzumácia viesť k problémom, ako je obezita.
Vzhľadom na vysoký obsah tuku v masle by sa aj čisté živočíšne maslo malo konzumovať s mierou. Podľa „Chinese Dietary Guidelines for Residents (2022)“ by príjem nasýtených mastných kyselín nemal presiahnuť 10 % z celkového denného energetického príjmu. Ak si vezmeme ako príklad dospelého človeka, keď je denný energetický príjem medzi 1600-2400 kcal, denný príjem nasýtených mastných kyselín by nemal presiahnuť 17,8-26,7 gramov.
