Vajcia sú chutné, cenovo dostupné a výživné, ale boli ste niekedy zvedaví: veľa ľudí navštevuje pacientov v nemocniciach a zaraďujú vajcia do svojho výživového zoznamu? Prečo je toto?
V skutočnosti je konzumácia vajec prospešná pre zotavenie pacientov. Bohatý proteín vo vajciach pomáha opraviť poškodené bunky a napomáha hojeniu rán.
Výskum ukázal, že nutričný obsah slepačej polievky nie je vysoký, s obsahom bielkovín 1,30 g na 100 g slepačej polievky. Naproti tomu vajcia majú oveľa bohatší obsah bielkovín ako slepačia polievka, pretože obsah bielkovín v každých 100 g vajec je asi 15 g, čo je 10-krát viac ako slepačia polievka. Aj to je jeden z dôvodov, prečo ľudia volia vo svojej každodennej strave viac vajec. Ak je nepohodlné jesť priamo varené vajcia, môžu sa z nich urobiť ľahko konzumovateľné jedlá, ako je polievka Vajcia a zelenina a vaječná polievka.
Niektorí ľudia nedokážu presne kontrolovať množstvo skonzumovaných vajec v každodennom živote. Počas fázy rastu a vývoja dieťaťa sa niektorí rodičia domnievajú, že konzumácia väčšieho množstva vajec podporí fyzický rast a vývoj; Niektorí rodičia sa domnievajú, že jesť len jedno vajce denne nie je prospešné. V skutočnosti množstvo vajíčok, ktoré človek potrebuje za deň zjesť, nezávisí od toho, či je v období rastu alebo veku, ale skôr od druhu konzumovanej potravy a potrieb ľudského tela počas dňa.
Ľudské telo potrebuje denne prijať 1,16 g/(kg telesnej hmotnosti) bielkovín. Ak sa váha človeka vypočíta ako 60 kg, musí skonzumovať takmer 9 vajec denne. Ale jedlo, ktoré jeme každý deň, nie sú len vajcia, ale aj sójové výrobky, mäso, mliečne výrobky a iné potraviny, ktoré tiež obsahujú bielkoviny. Preto množstvo skonzumovaných vajec závisí aj od celkového množstva jedla, ktoré ľudia za deň skonzumujú. Ďalším veľmi dôležitým faktorom pri kontrole spotreby vajec je ľudský dopyt. Fyzická kondícia každého človeka je odlišná a množstvo potrebných bielkovín je tiež odlišné. Všetci športovci a pacienti, ktorí sa zotavujú po operácii, vyžadujú vyššie hladiny bielkovín ako bežná populácia, takže tieto populácie potrebujú konzumovať viac vajec, aby uspokojili svoje fyzické potreby.
Hoci sú vajíčka dobré, neprejedajte sa nimi. Naučiť sa rozumne plánovať svoj jedálniček je znakom zodpovednosti za seba.
Tento článok skontroloval a skontroloval Wang Xuemin, licencovaný lekár ľudovej nemocnice okresu Wuxi v Chongqingu.
