Použili ste niekedy kondóm, ktorý môže ochorieť? Tradičná čínska medicína na liečbu perianálnych bradavíc. Môže vám pitie čaju pomôcť schudnúť? Chrániť „životnú žľazu“ a dávať si pozor na tichých zabijakov. Ktorá krvná skupina je náchylná na senilnú demenciu?
Hlavná rada: Pre ľudí v strednom a vyššom veku je často počuť, že ich strava by mala byť ľahká. Slovo "svetlo" sa zdá byť izolované od pikantnosti. V našom poňatí sa jedenie pikantného jedla rovná silnej chuti, ktorá nielenže spôsobuje horkosť, ale tiež ľahko poškodzuje tráviaci systém. Je však konzumácia pikantného jedla skutočne škodlivá alebo telu prospešná? V skutočnosti, pokiaľ ide o toxicitu, okrem dávkovania sú to všetko len žarty. Je lepšie jesť korenené jedlá s mierou
U ľudí v strednom a staršom veku je často počuť, že ich strava by mala byť ľahká. Slovo "svetlo" sa zdá byť izolované od pikantnosti. V našom poňatí sa jedenie pikantného jedla rovná silnej chuti, ktorá nielenže spôsobuje horkosť, ale tiež ľahko poškodzuje tráviaci systém.
Je však konzumácia pikantného jedla skutočne škodlivá alebo telu prospešná? V skutočnosti, bez ohľadu na dávkovanie, hovoriť o toxicite je len hranie žartov. Výhod striedmej konzumácie štipľavých jedál by nemalo byť priveľa a dokonca existujú aj také, na ktoré ste nikdy nepomysleli
1, Ľudia, ktorí milujú korenené jedlá, majú znížené riziko troch druhov rakoviny
V roku 2021 zverejnil International Journal of Epidemiology štúdiu, ktorú spoločne uskutočnili výskumníci z Oxfordskej univerzity vo Veľkej Británii a Pekingskej univerzity v Číne. Táto štúdia sledovala 510 000 Číňanov počas obdobia 10 rokov s cieľom preskúmať vzťah medzi frekvenciou príjmu korenistých jedál a rizikom rakoviny gastrointestinálneho traktu.
Výsledky výskumu ukazujú, že ľudia, ktorí často konzumujú korenené jedlá, majú výrazne nižšie riziko rakoviny tráviaceho traktu v porovnaní s tými, ktorí korenené jedlá nejedia. Štúdia rozdelila frekvenciu účastníkov konzumujúcich korenené jedlá do piatich kategórií: nikdy nejedia korenené jedlá, príležitostne jedia korenené jedlá (raz za mesiac), 1-2 dní v týždni, 3-5 dní v týždni a konzumujú korenené jedlá jedlo každý deň.
Analýza zistila, že v porovnaní s ľuďmi, ktorí korenené jedlá nejedia vôbec, tí, ktorí jedia korenené jedlá príležitostne, {{0}} dní v týždni, 3-5 dní v týždni a jedia korenené jedlá každý deň majú o 12 %, 24 %, 16 % a 19 % nižšie riziko rakoviny pažeráka; Riziko rakoviny žalúdka sa znížilo o 3 %, 5 %, 8 % a 11 %; Riziko kolorektálneho karcinómu sa znížilo o 0 %, 5 %, 13 % a 10 %.
Za zmienku stojí, že redukčný účinok štipľavého jedla na riziko kolorektálneho karcinómu sa prejavuje najmä pri rakovine konečníka. Štúdia navyše poukázala aj na to, že výhody pikantného jedla sú výraznejšie u nealkoholických a nefajčiarskych populácií.
Prečo môže konzumácia korenistých jedál znížiť riziko rakoviny? Niektoré štúdie naznačujú, že hlavným dôvodom je kľúčová účinná látka v chilli papričkách – kapsaicín. Má rôzne biologické aktivity a môže neutralizovať voľné radikály prostredníctvom antioxidačných a protizápalových účinkov, predchádzať poškodeniu buniek a interferovať s rastom, difúziou a angiogenézou nádorových buniek. Tieto mechanizmy spolupracujú na znižovaní rizika určitých typov rakoviny, vďaka čomu sú chilli papričky potenciálnou potravinou na prevenciu rakoviny.
2, Jesť čili papričky má aj tieto tri výhody
1. Znížené riziko cukrovky
Štúdia publikovaná v časopise Journal of diabetes v roku 2019, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 200 miliónov ľudí, ukázala, že ľudia, ktorí uprednostňujú korenené jedlá, majú nižšie riziko cukrovky. Väčšina provincií s nízkou prevalenciou cukrovky v Číne sa nachádza v juhozápadnom regióne, ktorý má rád korenené jedlá. Tento jav možno čiastočne pripísať účinku kapsaicínu. Kapsaicín môže podporovať ostrovčekové B bunky, aby vylučovali inzulín, zlepšovať metabolizmus glukózy a inzulínovú rezistenciu, čím pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a má zlepšujúci účinok pri cukrovke a jej komplikáciách.
2. Znížte riziko hypertenzie
Výskumný tím vedený profesorom Li Limingom z School of Public Health na Pekingskej univerzite zistil, že pravidelná konzumácia korenistých jedál môže pomôcť predchádzať hypertenzii, najmä u žien, ktoré nepijú alkohol. Ľudia, ktorí denne konzumujú čili papričky, majú výrazne nižšie riziko hypertenzie v porovnaní s tými, ktorí nejedia korenené jedlá. Hoci presný mechanizmus, akým korenené jedlá znižujú riziko hypertenzie, zatiaľ nie je jasný, môže to súvisieť s pôsobením kapsaicínu.
3. Môže chrániť kardiovaskulárny systém
Profesor Zhu Zhiming, riaditeľ endokrinologického oddelenia hypertenzie v nemocnici Chongqing Daping Hospital, prostredníctvom experimentov potvrdil, že kapsaicín podporuje tvorbu endotelového oxidu dusnatého pôsobením na svoj špecifický cieľový receptor TRPV1, čím rozširuje krvné cievy a znižuje krvný tlak, a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.
3, Napriek tomu, že jesť korenené jedlá je dobré, tieto typy ľudí by sa mali snažiť jesť menej
Hoci sa preukázalo, že čili papričky majú pre ľudský organizmus veľa výhod, ich silná dráždivosť môže mať aj nepriaznivé účinky na zdravie, najmä pre nasledujúce skupiny ľudí, ktorí by ich mali konzumovať opatrne:
1. Pacienti s abnormálnou sekréciou žalúdočnej kyseliny
Ľudia, ktorí často trpia problémami s refluxom kyseliny, majú často abnormálne hladiny sekrécie žalúdočnej kyseliny. Kapsaicín ďalej stimuluje sekréciu žalúdočnej kyseliny, čím zhoršuje žalúdočné problémy. Okrem toho nadmerná žalúdočná kyselina môže tiež viesť k nadmernej kontrakcii žlčníka a kŕčom biliárneho zvierača, čo sťažuje vylučovanie žlče, čím sa zvyšuje riziko cholecystitídy, biliárnej koliky a pankreatitídy.
2. Pacienti s hemoroidmi
Pikantnosť spôsobená kapsaicínom je v skutočnosti pocit pálenia, ktorý môže aktivovať receptory čili a vyvolať pocit podobný miernej neuralgii. Koža okolo konečníka je obzvlášť citlivá na kapsaicín a stimulácia kapsaicínu môže spôsobiť vazodilatáciu a zápalové reakcie, ktoré zhoršujú stav hemoroidov. Navyše, častá konzumácia korenistých jedál môže viesť k hnačke, ktorá ďalej vyvoláva hemoroidy.
3. Populácia s dlhodobou medikáciou
V teórii tradičnej čínskej medicíny majú chilli papričky funkciu potenia, rozptyľovania vlhkosti a podpory krvného obehu, čo môže pôsobiť proti alebo byť v rozpore s určitými liekmi na odstránenie tepla, protizápalové, protipožiarne a vyživujúce jin. Pacienti, ktorí dlhodobo užívajú Snake Gall, Chuanbei, Pipa masť, masť s kyselinou retinovou, Gastrointestinal Mucosal Protector, hemoroidný čapík, hemoroidný krém a iné lieky, by mali venovať zvýšenú pozornosť stravovacím tabu.
4, Tri opatrenia na konzumáciu pikantných jedál
1. Nejedzte čili papričky nalačno
Zhang Guoying, zástupca hlavného lekára Centra prevencie a liečby Pekingskej nemocnice tradičnej čínskej medicíny, pripomína, že konzumácia čili papričiek nalačno môže spôsobiť silnejšie podráždenie žalúdočnej sliznice. Preto je vhodné vyhýbať sa konzumácii čili papričiek nalačno a taktiež sa neodporúča ihneď konzumovať vychladené jedlo po konzumácii čili papričiek, aby nedošlo k striedaniu tepla a chladu poškodzovania ciev tráviaceho traktu.
2. Obávate sa, že je príliš pikantné, odstráňte semienka čili
Ak nemáte vysokú toleranciu na korenené jedlá, národný odborník na výživu druhej úrovne Fang Gehui navrhuje pri konzumácii chilli papričiek odstrániť semená čili a biele čili mäso (ktoré majú vyššiu pikantnosť). Konzumácia čili papričiek po umytí môže výrazne znížiť ich pikantnosť.
3. Snažte sa čo najviac jesť menej sušených čili papričiek
Yu Renwen, riaditeľ Pekinskej asociácie výživových poradcov, poukázal na to, že príjem sušených čili papričiek by sa mal čo najviac minimalizovať, pretože tieto druhy čili papričiek môžu ľahko spôsobiť, že telo bude horúce a suché. Pre porovnanie, vhodnejšie by bolo zvoliť čerstvé čili, nakladané čili alebo nasekané čili. Zároveň dbajte na párovanie s čerstvou zeleninou, ovocím a sójovými produktmi, aby ste doplnili vodu stratenú jedením chilli papričiek a pomohli znížiť možnosť vzplanutia.
