V dňoch 15. až 21. mája je 9. Národný týždeň výživy s témou „Rozumná strava, výživa je dobrý lekár“. V posledných rokoch mnohé regióny v Číne postupne otvorili „jedálenské stoly pre starších ľudí“ a starší ľudia boli optimalizovaní z hľadiska príjmu výživy. Mnoho starších ľudí však stále verí, že „staré a tenké je ťažké kúpiť“ a mnohí starší ľudia naďalej používajú prístup „olej nie je zlý na jedlo“. Koexistuje nedostatočný a nadmerný príjem výživy, čo ovplyvňuje fyzické zdravie starších ľudí.
Predtým nakladaná zelenina a kaša, ale teraz je jedlo výživné
Na poludnie reportér videl, že veľa starých ľudí večeralo v Reštaurácii starých ľudí komunity Guangming, okres Chongqing, okres Chaoyang, mesto Changchun, provincia Jilin. Na stojane dusený mečúň, Dusený bôčik s dusenými vajíčkami, Bahulu, strúhané zemiaky, zelená listová zelenina... Je tu dvadsať-tridsať druhov jedál s mäsom a zeleninou za sebou a polievka, Congee, kyslé uhorky a rôzne cestoviny sú tiež bohaté.
Predtým, keď som jedol sám doma, bola zima a málo riadu. Teraz, keď príde na jedlo, prídu všetci. Jedlá sú obzvlášť bohaté a dobré sú aj kombinácie mäsa a zeleniny, čo sa doma nedá. „Pri jedálenskom stole si starší ľudia bufet nekonečne pochvaľujú, v súčasnosti má seniorská reštaurácia každé poludnie vyše 100 starších ľudí.
Od otvorenia potravinovej pomoci pre starších ľudí na ulici Guangwai South Street č. 63 v okrese Xicheng v Pekingu sa medzi obyvateľmi v okolí často diskutuje o tom, čo jesť na poludnie. O 11.00 hod. stravovacie vozidlo v stanici starostlivosti o seniorov Hongfengying dorazilo na miesto asistencie pri jedle načas a personál zabezpečil obyvateľom jedlo podľa rezervačného zoznamu z predchádzajúceho dňa.
„Včera som sa pozrel na menu v skupine a dnes je tam Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Xie Lin, profesor v sekcii výučby a výskumu výživy a hygieny potravín na Škole verejného zdravia na univerzite v Jilin, povedal, že starnutie populácie je už dlho základnou národnou podmienkou Číny a príjem výživy starších ľudí. S postupným nárastom komunitných jedální a neustálym pokrokom v profesionálnom manažmente výživy bude príjem výživy starších ľudí rozumnejší.
Stále existujú tri hlavné problémy v príjme výživy starších ľudí
Novinári výskumom zistili, že so zlepšovaním životnej úrovne takmer vymizla podvýživa spôsobená „nedostatkom jedla“ u starších ľudí. Častejšími problémami sú svalová atrofia spôsobená „slabým jedlom“ a „tromi návalmi“ spôsobené nevedeckým stravovaním.
——Neodporúča sa kupovať staré a tenké, pretože je ťažké kúpiť tisíc dolárov
Svetová zdravotnícka organizácia navrhla v „2020 2030 Dekáde akcií v oblasti zdravého starnutia“ zamerať sa na funkčný rozvoj starších ľudí s cieľom dosiahnuť zdravé starnutie, pričom dve hlavné prekážky sú podvýživa a krehkosť. Počas rozhovoru s reportérom sa zistilo, že niektorí starší ľudia sa často spoliehajú na vegetariánstvo kvôli zníženiu žuvania, chuti, prehĺtania a iných schopností. Pevne veria, že „za tisíc dolárov si nemožno kúpiť starobu za štíhlosť“ a veria, že byť štíhly je zdravie. Odborníci tvrdia, že spoliehanie sa hlavne na vegetariánstvo môže viesť k vážnemu nedostatku príjmu bielkovín u starších ľudí, čo vedie k svalovej atrofii a uvrhnutiu tela do začarovaného kruhu. Príjem bielkovín je nevyhnutný na oddialenie rozpadu svalov a zníženie rizika invalidity u starších ľudí. Vzdať sa mäsa kvôli chudnutiu je veľmi nebezpečné správanie, ktoré môže poškodiť fyzické zdravie, "povedal Schelling.
——„Priveľa oleja nepokazí riad“ nie je zdravé
Reportér na niektorých miestach v Hunane zistil, že kvôli vlastnostiam miestnej stravy sú niektorí starší ľudia zvyknutí na diétu s ťažkým olejom a soľou a ich denný príjem soli a oleja prekračuje normu. Najmä vo vidieckych oblastiach sú niektorí starší ľudia ovplyvnení starým výživovým konceptom „viac oleja nie je zlé pre jedlo“ a sú zvyknutí na vyprážanie, čo vedie k nárastu počtu starších ľudí trpiacich hyperlipidémiou a cukrovkou.
Li Huijing, nefrológ z nemocnice Hunan Aerospace Hospital, povedal, že v posledných rokoch sa počet starších pacientov s cukrovkou v Číne zvýšil a princípom liečebnej výživy je žiť v rámci svojho príjmu a vyberať si jedlo podľa svojej veľkosti. Ale stále existuje veľa pacientov s cukrovkou, ktorí nevedia držať jazyk za zubami a majú nadmerné problémy s výživou, čo vedie k zhoršeniu ochorenia. Okrem toho niektorí opýtaní odborníci uviedli, že niektorí starší ľudia sa rozhodli byť vegetariánmi alebo jedia veľmi málo, aby zlepšili ukazovatele, ako je hladina cukru v krvi, lipidy v krvi a krvný tlak. Keď sa však ukazovatele znížia, môžu nastať ďalšie fyzické problémy.
——Zneužívanie zdravotníckych produktov je veľmi nebezpečné
V posledných rokoch sa mnohí starší ľudia s nadšením delia o rôzne takzvané „zdravotné poznatky“ a mnohí dokonca prepadli „podvodu so zdravotnými produktmi“. Opýtaní odborníci uviedli, že to do určitej miery odráža túžbu staršej populácie po poznatkoch o výžive a nedostatok ponuky vedeckých poznatkov.
Cao Mingfu, vysoký národný zdravotnícky administrátor, povedal, že v súčasnosti je bežným problémom starších ľudí v Číne to, že ich zdravotná vedecká gramotnosť nie je vysoká a majú málo vedomostí o rozumnej strave.
"V posledných rokoch udalosti ako otrava spôsobená nadmerným užívaním vitamínov pre starších ľudí, bezohľadným užívaním produktov zdravotnej starostlivosti a posielaním starších ľudí do nemocnice, aby si svoje choroby liečili bylinkami, ktoré si sami pripravili, zazvonili u starších ľudí na poplach," dodal. povedal profesor Liu Youshuo, oddelenie geriatrie, Xiangya Second Hospital, Central South University.
