Arašidy sú bežným jedlom v každodennom živote. Je známy ako "ovocie dlhovekosti", "ovocie dlhovekosti" a "mäso v zelenine". Je lahodný a má zdravotnú hodnotu, ktorú nemožno ignorovať. Arašidové ovocie obsahuje živiny ako bielkoviny, tuk, cukor, vitamíny a minerály. To môže podporovať vývoj mozgových buniek, zlepšiť pamäť, posilniť slezina a vyživovať slezina, doplnenie čchi a doplnenie čchi.
Nedávno však výskumníci z University of Liverpool vo Veľkej Británii zistili, že častá konzumácia arašidov pacientmi s rakovinou môže zvýšiť riziko šírenia rakoviny.
Arašid obsahuje arašidový aglutinín (PNA), ktorý sa rýchlo dostane do krvi po požití ľudským telom a potom interaguje s bunkami na vnútornej stene krvných ciev, aby produkoval cytokíny. Keď onkologickí pacienti jedia príliš veľa arašidov, arašidový lektín povedie k väčšiemu počtu cytokínov, čo môže mať určitý vplyv na rakovinové bunky a dokonca zvýšiť riziko metastáz rakovinových buniek.
Cytokíny, ktoré sa tu vyrábajú, sú IL- 6 a MCP- 1, ktoré sú tiež dobre známymi faktormi podporujúcich metastázy rakoviny. Zvýšenie cytokínov vedie ďalšie endoteliálne bunky k expresii väčšieho počtu molekúl adhézie povrchu buniek, čo ich robí atraktívnejšími pre cirkulujúce nádorové bunky, čo môže podporovať metastázy.
V predchádzajúcich štúdiách sa PNA vstupujúci do krvného obehu naviaže na špeciálny cukrový reťazec. Tento proces sa vyskytuje hlavne v prekanceróznych bunkách a rakovinových bunkách a interaguje s väčším proteínom vyjadreným na povrchu nádorových buniek v krvi.
Táto interakcia spúšťa veľké zmeny bielkovín, čo vedie k expozícii potenciálnych adhézových molekúl na povrchu rakovinových buniek, čo robí rakovinové bunky lepkavejšie a ľahšie sa priľnú k krvným cievam. Umožňuje tiež, aby rakovinové bunky vytvorili malé kúsky, čím sa predlžuje doba prežitia rakovinových buniek v obehu v tele, čo spôsobuje, že mnohé epitelové rakoviny sa šíria do iných orgánov prostredníctvom prietoku krvi.
Chen Gen: častá konzumácia arašidov zvýši riziko šírenia rakoviny?
Našťastie, iná štúdia ukázala, že konzumácia arašidov nemala významný vplyv na úmrtnosť na rakovinu. V štúdii sa koncentrácia PNA v krvi dočasne zvýšila približne jednu hodinu po užite vysokodávkových (250 g) arašidov, ale príjem normálnej dávky arašidov produkoval len nižšiu koncentráciu PNA.
Napriek tomu pacienti s rakovinou radšej často nejedli arašidy, aby sa vyhli zvýšeniu rizika proliferácie rakovinových buniek. Bežní ľudia by tiež mali jesť primerané množstvo arašidov. Mali by jesť asi 20 arašidov denne. Okrem toho je najlepšie jesť menej vyprážaných arašidov. Hoci v arašidoch je veľa nenasýteného tuku, arašidy sú vysokokalorické orechy. Ak sa znova vypráža, kalórie budú vyššie. Príliš veľa jedla povedie nielen k obezite, ale aj k pravdepodobnejšiemu vyvolaniu kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení.
