Čo tak zdravé raňajky pre školákov?
Môžu sa jesť kaše a kyslé uhorky? Ak majú deti normálnu tráviacu funkciu a dobrú chuť do jedla, ale nechávame im dlhodobo jesť kaše namiesto pevnej základnej stravy, môže to viesť k nedostatočnému príjmu energie a bielkovín, čo zníži odolnosť organizmu voči chorobám. To je hlavný dôvod, prečo Zhang Wenhong zdôraznil, že „ráno žiadna kaša“. Ak je dieťa choré, či už ide o nádchu, horúčku, hnačku alebo v období rekonvalescencie po operácii, často nemôže jesť denne. V porovnaní s nejesť nič, jedenie kaše môže tiež doplniť niektoré výživy.
Mäsová polievka poskytuje hlavne živiny obsahujúce dusík, ktoré sú ľahko stráviteľné a absorbované, ako sú aminokyseliny, krátke peptidy, nukleotidy atď. Zhang Wenhong zdôraznil konzumáciu rýb pri pití rybacej polievky, pretože bielkoviny sa vo vode rozpúšťajú ťažšie ako škrob. Aj keď sa varí dlho, bielkoviny stále existujú najmä v pevných kúskoch mäsa. Preto by rodičia mali povzbudzovať deti, aby počas pitia vývaru jedli kúsky mäsa vo vývare.
Čo je dobré s mliekom a vajíčkami na raňajky? Mlieko a cola, ktoré sú tiež tekutou stravou, obsahujú takmer rovnakú energiu na jednotku hmotnosti, ale hustota bielkovín mlieka je 56g/1000kcal a cola je 0g/1000kcal. Mlieko je preto druh vysoko výživného jedla, zatiaľ čo cola je druh vysokoenergetického jedla s jednoduchou výživou, ktorý patrí medzi „junk food“.
Deti v škole by mali dostať správnu energiu a primeranú výživu prostredníctvom raňajok, ako sú bielkoviny, vitamíny, minerály, esenciálne mastné kyseliny a vláknina. Ak si vyberiete mlieko, vajcia, mäso, hrubé a jemné základné potraviny, zeleninu a ovocie, znamená to, že si vyberiete vysoko výživné potraviny. Naopak, ak si vyberiete koláče, sušienky, instantné rezance, mliečne nápoje, kyslé uhorky, klobásy a iné chute alebo vhodné potraviny s vysokým stupňom spracovania, znamená to nielen vysoký obsah kalórií, nízku výživu, ale môže to tiež skonzumovať príliš veľa. dusitany, transmastné kyseliny a iné zdraviu škodlivé látky.
Dlhodobé požívanie potravín s nízkou hustotou živín nielenže deti tučnie, ale vedie aj k nedostatočnému príjmu bielkovín, vitamínov, minerálov, vlákniny a iných živín. V období bez epidémie to ovplyvní normálny vývoj tela a inteligencie detí; V období epidémie môže byť znížená odolnosť dieťaťa voči chorobám. Preto Zhang Wenhong opakovane zdôrazňoval, že rodičia by mali svojim deťom zabezpečiť vysoko výživné jedlo.
Dôležitou zbraňovou protilátkou imunitného systému je proteín. Zhang Wenhong navrhol jesť na raňajky mlieko a vajcia, najmä preto, že: Po prvé, nutričná hodnota je vynikajúca, ktorá patrí medzi vysokokvalitné bielkoviny a má vysokú biologickú dostupnosť; Po druhé, je ľahko ovládateľný. Na raňajky pripravte pre deti šálku čerstvého mlieka alebo jogurtu a uvarené vajíčko, čím ušetríte čas a námahu; Po tretie, je to nákladovo efektívne. Mlieko a vajcia sú dobré a lacné. Čo sa týka sendviča, ktorý spomínal, je to mixované jedlo s obsahom bielkovín, zeleniny a cereálnych základných potravín, ktoré sa veľmi nelíši od našich palaciniek a ovocia, koláčov s vaječnou náplňou, rožkov, mäsových buchiet atď. Väčšina čínskych raňajok však musí byť pripravené na mieste a konzumované za tepla. Výhodou sendvičov je, že sa dajú vopred schladiť a počas raňajok zohriať v mikrovlnnej rúre.
Zdravé raňajky by mali obsahovať aspoň tri druhy potravín. Podľa „Diétnych smerníc pre deti školského veku“ by výživné raňajky mali obsahovať aspoň tri druhy potravín: obilniny a zemiaky: obilniny a zemiaky, ako je dusený chlieb, rožky, chlieb, ryža, ryžové rezance atď.; Mäso a vajcia: ryby, hydina a iné potraviny, ako sú vajcia, bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso atď.; Mlieko a fazuľa: mlieko a výrobky z neho, fazuľa a výrobky z nej, ako je mlieko, jogurt, sójové mlieko, tvaroh atď.; Ovocie a zelenina: čerstvá zelenina a ovocie, ako špenát, paradajky, uhorky, brokolica, jablká, hrušky, banány atď.
Konkrétne je jasné usporiadanie: 1 šálka mlieka cca 300 ml, 1 uvarené vajce; Pokiaľ je to možné, mali by sa ako základné potraviny vyberať pevné potraviny a hrubé potraviny by sa mali kombinovať s jemnými potravinami. Hrubým jedlom môže byť zmiešaný obilný dusený chlieb, celozrnný chlieb, kukuričný koláč, dusené sladké zemiaky, yam atď.; Ovocie a zelenina môžu byť paradajky veľkosti päste alebo iná zelenina rovnakej hmotnosti.
Ak sú raňajky zmesou bielkovín, uhľohydrátov a tukov, ako sú parené plnené buchty, sendviče, hovädzie rezance, ryžové rezance atď., nedostatok možno doplniť podľa vyššie uvedeného režimu raňajok a množstva zeleniny, vajec a mlieko sa dá flexibilne upraviť.
