Ako funguje infúzna sada na vyrovnanie tlaku v fľaši s vonkajším atmosférickým tlakom

Na zátke sú dve rúrky, jedna pre infúziu a druhá pre atmosféru. Tryska je vždy vyššia ako hladina kvapaliny vo fľaši. Keď hladina kvapaliny v lahev klesne, atmosféra prechádza. Koreňový kanál udržuje rovnováhu s prívodom vzduchu do fľaše.