S nárastom teploty sa zvýšila kvalita rôznych druhov zeleniny. V poslednom období sa výrazne zvýšila kvalita listovej zeleniny a najviac sa zvýšila kvalita póru z 90,2 percenta na 95,2 percenta, čo je nárast o 5 percentuálnych bodov. Kedysi južná Qi Zhou? Existuje známe príslovie: "skorý jarný pór, neskorá jeseň", tento "pór" je prirodzene pór. Kvalita póru je najlepšia skoro na jar, potom neskoro na jeseň a najhoršia v lete. Hovorí sa, že „jesť na jar je voňavé a jedlo v lete páchne“.
V tejto súvislosti odborníci z čínskej medicíny navrhujú, aby sa skorý pór konzumoval skoro na jar, aby sa zlepšila ich vlastná imunita. Shisuofang, hlavný lekár respiračného oddelenia nemocnice Jiangsu tradičnej čínskej medicíny, povedal, že južná Qi Zhou? Existuje známe príslovie: "skorý jarný pór, neskorá jeseň", tento "pór" je prirodzene pór. Kvalita póru je najlepšia skoro na jar, potom neskoro na jeseň a najhoršia v lete. Hovorí sa, že „jesť na jar je voňavé a jedlo v lete páchne“.
Pažítka sa nazýva aj qiyangcao. Chutia veľmi lahodne a majú jedinečnú vôňu. Jedinečnú štipľavú chuť póru tvoria sulfidy v ňom obsiahnuté. Tieto sulfidy majú určité baktericídne a protizápalové účinky a pomáhajú ľudskému organizmu zlepšiť vlastnú imunitu. Tieto sulfidy v póre môžu tiež pomôcť ľudskému telu absorbovať vitamín B1 a vitamín A. Preto, ak sa pór spája s bravčovými potravinami bohatými na vitamín B1, je to výživnejší spôsob stravovania.
Hlavnými nutričnými zložkami pažítky sú vitamín C, vitamín B1, vitamín B2, niacín, karotén, sacharidy a minerály. Pór je tiež bohatý na celulózu. Každých 100 g póru obsahuje 1,5 g celulózy, čo je viac ako v prípade póru a zeleru. Môže podporovať peristaltiku čriev, predchádzať rakovine hrubého čreva a konečníka, znižovať vstrebávanie cholesterolu a predchádzať a liečiť aterosklerózu, ischemickú chorobu srdca a iné ochorenia.
Aj keď má pažítka pre ľudské telo veľa výhod, viac nie je lepšie. "Compendium of Materia Medica" raz zaznelo: "Ak zjete viac póru, vaša myseľ sa zatemní a mali by ste sa vyhnúť pitiu." Moderná medicína verí, že ľudia s jangovou hyperaktivitou a horúčkou by ju nemali jesť. Pór má viac hrubej vlákniny, ktorá je ťažko stráviteľná a vstrebateľná, preto nemôžete naraz zjesť príliš veľa póru, inak veľké množstvo hrubej vlákniny stimuluje črevnú stenu a často spôsobí hnačku. Najlepšie je kontrolovať ju na 100 g až 200 g na jedlo, ale nie viac ako 400 g. Okrem toho sulfid pri zahrievaní ľahko prchá. Pri varení póru ho preto treba rýchlo rozmiešať. Ak ich trochu prihrejete, stratia chuť póru.
