Nový národný štandard pre potravinové prísady bol oficiálne implementovaný

8. februára bola oficiálne implementovaná nová verzia „Národného štandardu bezpečnosti potravín pre používanie potravinových prísad“ (GB 2760-2024) (ďalej len „Nový národný štandard“) a verzia štandardu z roku 2014, ktorá sa používa už 10 rokov, bude zrušená.

Čo je to potravinárska prídavná látka?

Potravinové prísady sa vzťahujú na umelo syntetizované alebo prírodné látky pridané do potravín na zlepšenie jeho kvality, farby, arómy, chuti a na uspokojenie potrieb zachovania, čerstvosti a technológie spracovania vrátane výživových opevnení.

Relevantné normy Číny stanovujú 23 kategórií a viac ako 2300 typov potravinárskych prísad, vrátane konzervačných látok, sfarbení, kvasných agentov, sladidiel atď. Primerané a štandardizované používanie potravinových prísad môže zlepšiť bezpečnosť potravín, primerane predĺžiť čas skladovania potravín alebo zmeniť zmyslové charakteristiky potravín, ktoré lepšie uspokojí rôzne spotrebiteľské potreby.

Sú potravinové prísady bezpečné?

Na zabezpečenie bezpečnosti potravín Čína vždy implementoval prísny systém prijímania rôznych druhov potravinových prísad. Na základe hodnotenia rizika bezpečnosti potravín je rozsah a maximálne využitie potravinových prísad vedecky formulovaný, čím sa vytvára prísny a podrobný systém štandardov bezpečnosti potravín. Pokiaľ sa používajú v súlade s národnými normami, potravinové prísady sú bezpečné.

Okrem toho, aby sa zabezpečila verejné zdravie a rozvoj potravinárskeho priemyslu, naša krajina bude vykonávať nepretržité a dynamické sledovanie a hodnotenie schválených potravinárskych prísad, vytvorenie mechanizmu dynamického úpravy, neustále upravuje svoj rozsah a množstvo používania a zakazuje použitie niektorých látok.

Aké „zbytočné“ prísady boli upravené v novom národnom štandarde?

Niektoré odrody s potravinami, ktoré sa už nepoužívajú pri procese výroby potravín a spracovania, boli odstránené, vrátane slnečnicovej červenej, tmavom žltej farby, jujube farby, 2, {{}} Dichlorofenoxyoctová kyselina, morská uhorka, guma, azoformamid, atď.

Upravil nariadenia pre potravinové prísady, ktoré sa už nepoužívajú v niektorých kategóriách potravín, ako je zákaz konzervačných látok v konzervovaných výrobkoch, najmä zahŕňajúcich potravinové prísady, ako je napríklad ε - polylyzínový hydrochlorid, laktobacillus, kyselina sorbová a jej soľ draselného a stabilný oxid chlorod. Kyselina octiva ľadu by sa nemala používať v octe; Natamycín by sa nemal používať v ovocnej a zeleninovej šťavy (buničina); - Monoglyceridy kyseliny karoténu a diacetylovej zborovej by sa nemali používať v destilovaných duchoch.

Prísne obmedzte použitie kyseliny dehydrooctovej a jej sodíkovej soli. Kyselina dehydrooctová by sa nemala používať ako konzervačný prostriedok v potravinách, ako je maslo, koncentrované maslo, škroby, chlieb, pečivo, výplne pečiva a povrchové povlaky, pred vyrobené mäsové výrobky, konzervované mäso, ovocie a zeleninové šťavy (pasty) atď. Maximálne použitie vkladaného zeleniny sa tiež upravuje z 1 gram/kg na {{1}