Ako môžu starší ľudia jesť zdravo

9. Národný týždeň výživy sa uskutoční od 15. do 21. mája s témou „Rozumná strava, výživa je dobrý lekár“. V posledných rokoch mnohé regióny v Číne postupne otvorili „jedálenské stoly pre starších ľudí“ a starší ľudia boli optimalizovaní z hľadiska príjmu živín. Stále však existuje veľa starších ľudí, ktorí veria, že „za tisíc dolárov je ťažké kúpiť si starobu na chudnutie“ a mnohí starší ľudia naďalej používajú metódu „viac oleja riadu neuškodí“. Koexistuje nedostatočná a nadmerná výživa, ktorá ovplyvňuje fyzické zdravie starších ľudí.

 

Predtým nakladaná zelenina a kaša, ale teraz je jedlo výživné

 

Na poludnie videl reportér veľa starších ľudí stolovať v komunite Guangming Elderly Restaurant na ulici Chongqing, okres Chaoyang, mesto Changchun, provincia Jilin. Na rošte dusený mečúň, dusený bôčik s dusenými vajíčkami, kurací koláč, strúhané zemiaky, zelená listová zelenina... Je tu dvadsať-tridsať druhov jedál s mäsom a zeleninou v rade a polievka, Congee, kyslé uhorky a rôzne hojné sú aj cestoviny.

 

"Predtým, keď jedol sám doma, bola zima a bolo málo riadu, ale teraz príde na večeru každý." "Jedlá sú obzvlášť bohaté, dobrá je aj kombinácia mäsa a zeleniny, čo sa doma nedá." Pri jedálenskom stole si starší ľudia bez prestania pochvaľujú bufet. V súčasnosti prichádza denne na obed do reštaurácie pre seniorov viac ako 100 starších ľudí.

 

Od otvorenia reštaurácie pre starších ľudí na južnej ulici Guangwai č. 63 v okrese Xicheng v Pekingu sa „čo jesť na obed“ stalo často diskutovanou témou medzi obyvateľmi v okolí. O 11:00 napoludnie stravovacie auto v stanici starostlivosti o seniorov Hongfengying dorazilo na miesto pomoci pri jedle načas a personál zabezpečil obyvateľom jedlo podľa rezervačného zoznamu z predchádzajúceho dňa.

 

„Včera som sa pozrel na menu v skupine a dnes je tam Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.

 

Profesor Xie Lin z Úradu pre výučbu a výskum výživy a hygieny potravín Školy verejného zdravia na Univerzite v Jilin uviedol, že starnúca populácia je v Číne už dlho základnou národnou podmienkou a nutričný príjem staršej populácie je obzvlášť dôležitý. dôležité. Postupne pribúdajú komunitné jedálne, neustále sa zlepšuje odborná výživa a diétny manažment, vďaka čomu je výživový príjem starších ľudí rozumnejší.

 

Stále existujú tri hlavné výzvy v príjme živín pre starších ľudí

 

Podľa výskumu, ktorý robili reportéri, so zlepšením životnej úrovne takmer vymizla podvýživa spôsobená „nedostatočným jedením“ u starších ľudí. Častejšími problémami sú svalová atrofia spôsobená „nezdravým stravovaním“ a „troma ošiaľmi“ spôsobená nevedeckým stravovaním.

 

{{0}„Je ťažké kúpiť tisíc zlatých, ale staroba chudne“ sa neodporúča

 

Svetová zdravotnícka organizácia navrhla v „2020 2030 akčnej dekáde zdravého starnutia“ zamerať sa na funkčný rozvoj starších ľudí s cieľom dosiahnuť zdravé starnutie, pričom dve hlavné prekážky sú podvýživa a krehkosť. Počas rozhovorov s reportérmi sa zistilo, že niektorí starší ľudia kvôli zníženým schopnostiam žuvania, chuti a prehĺtania často uprednostňujú vegetariánstvo a pevne veria, že „starobu je ťažké kúpiť za chudnutie“ a veria, že chudnutie je zdravé. . Odborníci tvrdia, že vegetariánstvo môže u starších ľudí viesť k vážnemu nedostatku bielkovín, čo má za následok svalovú atrofiu a začarovaný kruh v tele. "Príjem bielkovín je nevyhnutný na oddialenie úbytku svalov a zníženie rizika invalidity u starších ľudí. Vzdať sa mäsa v záujme chudnutia je nebezpečné správanie, ktoré je veľmi škodlivé pre fyzické zdravie," povedal Schelling.

 

{{0}„Priveľa oleja zelenine neuškodí“ je nezdravé

 

Reportér na niektorých miestach v Hunane zistil, že kvôli vlastnostiam miestnej stravy sú niektorí starší ľudia zvyknutí na diétu s ťažkým olejom a soľou a ich denný príjem soli a oleja prekračuje normu. Najmä vo vidieckych oblastiach sú niektorí starší ľudia ovplyvnení starým výživovým konceptom „viac oleja nie je zlé pre jedlo“ a sú zvyknutí na vyprážanie, čo vedie k nárastu počtu starších ľudí trpiacich hyperlipidémiou a cukrovkou.

 

Li Huijing, nefrológ z nemocnice Hunan Aerospace Hospital, povedal, že v posledných rokoch sa počet starších pacientov s cukrovkou v Číne zvýšil a princípom liečebnej výživy je žiť v rámci svojho príjmu a vyberať si jedlo podľa svojej veľkosti. Ale stále existuje veľa pacientov s cukrovkou, ktorí nevedia držať jazyk za zubami a majú nadmerné problémy s výživou, čo vedie k zhoršeniu ochorenia. Okrem toho niektorí opýtaní odborníci uviedli, že niektorí starší ľudia sa rozhodnú byť vegetariánmi alebo jedia veľmi málo, aby zlepšili ukazovatele, ako je hladina cukru v krvi, krvné lipidy a krvný tlak. Keď sa však ukazovatele znížia, môžu nastať ďalšie fyzické problémy.

 

--Nerozlišujúce používanie zdravotníckych produktov je veľmi nebezpečné

 

V posledných rokoch sa mnohí starší ľudia s nadšením delia o rôzne takzvané „zdravotné poznatky“ a mnohí dokonca prepadli „podvodu so zdravotnými produktmi“. Opýtaní odborníci uviedli, že to do určitej miery odráža túžbu staršej populácie po poznatkoch o výžive a nedostatok ponuky vedeckých poznatkov.

 

Cao Mingfu, vysoký národný expert na manažment zdravia, uviedol, že spoločným problémom starších ľudí v Číne je ich nízka úroveň zdravotníckej gramotnosti a obmedzené chápanie rozumnej stravy.

 

„V posledných rokoch prípady otrávenia starších ľudí v dôsledku nadmernej konzumácie vitamínov, bezohľadného užívania doplnkov výživy a posielania do nemocnice na liečbu bylinkami, ktoré si sami vytvorili, zneli zdravotným poplachom pre starších ľudí,“ povedal profesor Liu Youshuo. z oddelenia geriatrie v Xiangya Second Hospital Central South University.

 

Posilniť popularizáciu výživy a zdravovedy starších ľudí a zlepšenie stravovania

 

Podľa výpočtov údajov Národnej zdravotníckej komisie počas obdobia 14. päťročného plánu celkový počet starších ľudí vo veku 60 a viac rokov v Číne presiahne 300 miliónov, čo predstavuje viac ako 20 %, čím sa dostane do štádia mierneho starnutia. Opýtaní odborníci naznačujú, že starší ľudia by mali posilniť svoj nutričný príjem z viacerých aspektov, zlepšiť štruktúru stravy a umožniť im jesť vedecky a zdravo žiť.

 

Lei Guanghua, prezident nemocnice Xiangya Central South University, uviedol, že je potrebné zlepšiť zdravotnú starostlivosť a úroveň riadenia starších ľudí, posilniť publicitu a vzdelávanie starších ľudí o zdraví, zlepšiť zdravotnú gramotnosť starších ľudí, posilniť poradenstvo v oblasti zdravia. a výživové poradenstvo pre starších pacientov a zlepšiť kvalitu života a liečebný účinok starších pacientov.

 

Liu Xiaohong, riaditeľ oddelenia geriatrie na Peking Union Medical College, uviedol, že ako ľudia starnú, ich energetický príjem v porovnaní s mladými dospelými klesá. Zároveň 30 % až 36 % starších ľudí chýba aspoň jeden stopový prvok, preto potrebujú vyváženejšiu a zdravšiu stravu, aby vyrovnali pokles príjmu kalórií. Navrhuje prijať rôzne stravovacie návyky, ciele príjmu mikroživín a reguláciu hmotnosti pre rôzne choroby.

 

Xie Lin uviedol, že invázia rôznych chronických ochorení a pokles fyziologických funkcií robia nutričné ​​potreby starších ľudí špeciálnymi a komplexnými. Špeciálne potraviny pre starších a slabých ľudí sú však stále veľmi vzácne. Odborníci a praktici v príbuzných oblastiach by si mali stanoviť nové pracovné priority a smery v dizajne produktov, technológii spracovania a iných aspektoch.